hoć coraz więcej osób boi się glutenu, to nie każdy wie, czym tak naprawdę jest ta substancja. Powszechnie wiadomo, że nie brakuje go w białym pieczywie, ale nie wszyscy mają świadomość tego, że jest to nic innego jak białko obecne w pszenicy, orkiszu, owsie, jęczmieniu i życie.
Jeszcze do niedawna gluten był wykluczany z diety przez osoby dotknięte celiakią i nietolerujące tego składnika pokarmowego. Obecnie dieta bezglutenowa stała się bardzo modna i decyduje się na nią coraz więcej osób, nawet jeśli w pełni tolerują gluten.
Dieta, która wyklucza całkowicie gluten, jest już od paru lat bardzo popularna. Tak popularna, że część z nas zaczyna się zastanawiać, czy rzeczywiście Ci wszyscy słynni ludzie lub osoby z naszego otoczenia, które stosują tę dietę i do niej zachęcają, rzeczywiście muszą to robić.
