Gluten to jedna z bardziej popularnych i zarazem kontrowersyjnych substancji w dziedzinie żywienia. W ostatnich latach zwiększyła się liczba osób, które decydują się na dietę…

Gluten to białkowa substancja naturalnie występująca w ziarnach zbóż, takich jak pszenica (w tym orkisz, płaskurka, samopsza), jęczmień i żyto. Także owies może być źródłem…